Conseils lors de la reception du Kéfir
Le Kéfir étant vivant, il souffre lors du transport
Les grains de kefir diminuent en taille lors du transport. Un liquide legerement blanc peut les accompagner, et une odeur de fermentation egalement.
Il faut de toute façon laver delicatement les grains dans une passoire non metalique et fine. les grains perdent toute odeur. ensuite, il faut plonger les grains dans de l'eau à temperature ambiante (eau minérale ou filtrée). Ajoutez un peu de sucre à cette eau pour nourrir et revitaliser les grains. Laissez les tremper au minimum quelques heures, Si ce temps atteind 24h, pas de soucis.
Rincez à nouveau les grains, et démarrez votre préparation suivant les recettes des autres articles.