Kombucha SCOBY a expliqué et Top 5 des autres utilisations pour un SCOBY
Un Kombucha SCOBY peut sembler étrange au début. Mais avec un liquide de démarrage puissant, un SCOBY en bonne santé est la clé de la réussite du brassage et de l'approvisionnement en Kombucha.
Apprenez-en plus avec la rapide FAQ de Kombucha SCOBY.
Ensuite, une fois que vous avez un hôtel SCOBY plein de cultures, jetez un œil sur d’autres utilisations pour un SCOBY Kombucha ci-dessous.
Kombucha SCOBY Fears
Comme avec beaucoup de choses liées à Kombucha, le Kombucha SCOBY est souvent mal compris. Bien que très fonctionnel et complètement naturel, l'apparence et la texture "étranges" d'un SCOBY entraînent la peur ou la confusion chez les nouveaux brasseurs. Pour aggraver les choses, de nombreux articles de blogues et articles bien intentionnés mais peu documentés sement la confusion, y compris par les principaux médias. Même les vendeurs supposés réputés de Kombucha SCOBY diffusent de fausses informations (alias mensonges) pour tromper les débutants en leur faisant acheter des produits déshydratés ou de mauvaise qualité.
Jamais peur! Il est possible de se procurer un Kombucha SCOBY de haute qualité . Et un SCOBY en bonne santé est très robuste et peut facilement être soigné correctement.
Kombucha SCOBY Questions
D'où vient SCOBY?
SCOBY est un acronyme pour la culture symbiotique des bactéries et des levures. Cliquez pour apprendre qui a inventé le terme SCOBY tout pourquoi . Il est également connu sous le nom de bio-film, pellicule, zooglée (peau vivante), tapis de levure ou près de lichen.
SCOBY est un acronyme pour la culture symbiotique des bactéries et des levures. Cliquez pour apprendre qui a inventé le terme SCOBY tout pourquoi . Il est également connu sous le nom de bio-film, pellicule, zooglée (peau vivante), tapis de levure ou près de lichen.
De quoi est fait SCOBY?
Kombucha SCOBY est le produit des bactéries présentes dans le café, qui créent des brins de cellulose qui se tissent ensemble. Ce tapis de cellulose bactérienne est sans danger pour tous les êtres vivants et même comestible. C'est un peu comme un immeuble d'appartements; la levure vit sur un étage, les bactéries sur l'autre et ainsi de suite.
Kombucha SCOBY est le produit des bactéries présentes dans le café, qui créent des brins de cellulose qui se tissent ensemble. Ce tapis de cellulose bactérienne est sans danger pour tous les êtres vivants et même comestible. C'est un peu comme un immeuble d'appartements; la levure vit sur un étage, les bactéries sur l'autre et ainsi de suite.
Ai-je un SCOBY sain?
Un Kombucha SCOBY peut paraître lisse et "joli" ou bosselé et "laid", mais tant qu'il fait de délicieux Kombucha, il est sain. Le meilleur moyen de savoir si le SCOBY est bon ou si un remplacement est nécessaire est de préparer un lot avec un liquide de démarrage Kombucha puissant.
Un Kombucha SCOBY peut paraître lisse et "joli" ou bosselé et "laid", mais tant qu'il fait de délicieux Kombucha, il est sain. Le meilleur moyen de savoir si le SCOBY est bon ou si un remplacement est nécessaire est de préparer un lot avec un liquide de démarrage Kombucha puissant.
Kombucha SCOBY Sources
Comment puis-je trouver un Kombucha SCOBY ?
Obtenir un scoop d'un ami est un excellent moyen de commencer. Assurez-vous simplement qu'ils contiennent un gros SCOBY qui n'a jamais été réfrigéré, beaucoup de liquide de démarrage fort et des instructions claires. Si aucun ami ne prépare, il peut y avoir un échange gratuit ou un babillard dans votre région, mais faites attention aux anguilles vinaigres et aux anciennes cultures. Ou pour éviter les tracas, et pour le meilleur Kombucha SCOBY livré gratuitement à votre porte en 2 jours, pensez à commander un Kombucha Kamp SCOBY .
Obtenir un scoop d'un ami est un excellent moyen de commencer. Assurez-vous simplement qu'ils contiennent un gros SCOBY qui n'a jamais été réfrigéré, beaucoup de liquide de démarrage fort et des instructions claires. Si aucun ami ne prépare, il peut y avoir un échange gratuit ou un babillard dans votre région, mais faites attention aux anguilles vinaigres et aux anciennes cultures. Ou pour éviter les tracas, et pour le meilleur Kombucha SCOBY livré gratuitement à votre porte en 2 jours, pensez à commander un Kombucha Kamp SCOBY .
De combien de SCOBY ai-je besoin pour Kombucha?
KKamp recommande 1 grand Kombucha SCOBY plus 1-2 tasses de Kombucha starter liquide fort par gallon de thé sucré. Un grand SCOBY mesure de 5 à 6 pouces de diamètre et de ½ à 1 pouce d'épaisseur en moyenne. Chaque KKamp Kombucha SCOBY en vente répond à cette taille ou plus grand et vient emballé dans un liquide de démarrage fort pour faire un gallon de Kombucha dans le premier lot.
KKamp recommande 1 grand Kombucha SCOBY plus 1-2 tasses de Kombucha starter liquide fort par gallon de thé sucré. Un grand SCOBY mesure de 5 à 6 pouces de diamètre et de ½ à 1 pouce d'épaisseur en moyenne. Chaque KKamp Kombucha SCOBY en vente répond à cette taille ou plus grand et vient emballé dans un liquide de démarrage fort pour faire un gallon de Kombucha dans le premier lot.
Kombucha SCOBY Recette et brassage
Quelle est la meilleure recette de Kombucha SCOBY?
Consultez notre recette de Kombucha ici .
Consultez notre recette de Kombucha ici .
Mon Kombucha SCOBY s'enfonce dans l'infusion, qu'est-ce qui ne va pas?
Rien! Le SCOBY original peut couler ou flotter et peut se retrouver n'importe où dans l'infusion, même au fond du récipient d'infusion Kombucha. Le nouveau Kombucha SCOBY se formera en haut de l’infusion.
Rien! Le SCOBY original peut couler ou flotter et peut se retrouver n'importe où dans l'infusion, même au fond du récipient d'infusion Kombucha. Le nouveau Kombucha SCOBY se formera en haut de l’infusion.
Y a-t-il des moisissures Kombucha SCOBY sur ma culture?
À moins que ce ne soit sec et flou, tout ce qui se trouve sur votre Kombucha SCOBY n’est probablement pas de la moisissure.
À moins que ce ne soit sec et flou, tout ce qui se trouve sur votre Kombucha SCOBY n’est probablement pas de la moisissure.
Soins Kombucha SCOBY
Est-ce bien de diviser SCOBY?
Oui, vous pouvez couper Kombucha SCOBY comme vous le souhaitez en utilisant des couteaux ou des ciseaux propres. Ne vous inquiétez pas, vous ne pouvez pas causer de douleur ou de dommage à la cellulose du SCOBY ou aux bactéries et aux levures.
Oui, vous pouvez couper Kombucha SCOBY comme vous le souhaitez en utilisant des couteaux ou des ciseaux propres. Ne vous inquiétez pas, vous ne pouvez pas causer de douleur ou de dommage à la cellulose du SCOBY ou aux bactéries et aux levures.
J'ai entendu Kombucha et le métal ne pas mélanger?
L'acier inoxydable 304 ou supérieur est parfaitement sûr avec Kombucha. L'utilisation d'ustensiles en acier inoxydable est également sûre. Et il est vrai que le brassage dans des récipients en métal qui ne sont pas en acier inoxydable (laiton, cuivre, etc.) est dangereux avec Kombucha. Cependant, le fait de couper très rapidement un Kombucha SCOBY avec des ciseaux ou des couteaux en métal, même s'il n'est pas en acier inoxydable, ne pose aucun problème.
L'acier inoxydable 304 ou supérieur est parfaitement sûr avec Kombucha. L'utilisation d'ustensiles en acier inoxydable est également sûre. Et il est vrai que le brassage dans des récipients en métal qui ne sont pas en acier inoxydable (laiton, cuivre, etc.) est dangereux avec Kombucha. Cependant, le fait de couper très rapidement un Kombucha SCOBY avec des ciseaux ou des couteaux en métal, même s'il n'est pas en acier inoxydable, ne pose aucun problème.
Quel SCOBY est-ce que je garde, le nouveau ou la mère d'origine?
Soit ou les deux, il n'y a pas de bonne ou de mauvaise réponse. La nouvelle couche de Kombucha SCOBY peut être plus blanche et plus lisse grâce au repos sur le café et à une moindre exposition au thé et à la levure, qui causent la couleur plus brune. Mais tant que les deux cultures sont en bonne santé, approvisionnez l'hôtel SCOBY jusqu'à ce qu'il soit plein.
Soit ou les deux, il n'y a pas de bonne ou de mauvaise réponse. La nouvelle couche de Kombucha SCOBY peut être plus blanche et plus lisse grâce au repos sur le café et à une moindre exposition au thé et à la levure, qui causent la couleur plus brune. Mais tant que les deux cultures sont en bonne santé, approvisionnez l'hôtel SCOBY jusqu'à ce qu'il soit plein.
Stockage Kombucha SCOBY
Puis-je mettre mon SCOBY dans le réfrigérateur?
Ne jamais réfrigérer un Kombucha SCOBY ! Et évitez les sites qui recommandent la réfrigération de l'hôtel SCOBY ou SCOBY.
Ne jamais réfrigérer un Kombucha SCOBY ! Et évitez les sites qui recommandent la réfrigération de l'hôtel SCOBY ou SCOBY.
Comment stockez-vous un SCOBY?
Rangez votre Kombucha SCOBY à la température ambiante dans un hôtel SCOBY .
Rangez votre Kombucha SCOBY à la température ambiante dans un hôtel SCOBY .
Quel type de maintenance SCOBY est nécessaire?
Il est recommandé de réduire la croissance de Kombucha SCOBY et de rafraîchir l'hôtel SCOBY.
Il est recommandé de réduire la croissance de Kombucha SCOBY et de rafraîchir l'hôtel SCOBY.
Pourquoi ai-je besoin de plus d'un SCOBY?
Il est possible de littéralement faire un approvisionnement LIFETIME en commençant par un seul SCOBY ! Vous devez être patient et prendre soin du Kombucha SCOBY et de ses bébés correctement. Mais si c'est bien fait, le single Kombucha SCOBY et sa progéniture pourraient devenir de nombreux hôtels et plusieurs brasseurs en même temps.
Certaines personnes préfèrent faire brasser plusieurs gallons immédiatement et ont besoin de deux SCOBY ou plus. Surtout si vous voulez essayer Continuous Brew Kombucha ou tout simplement obtenir un paquet de pots immédiatement, plusieurs SCOBYs réduisent le temps d'attente, ce qui est la partie la plus difficile de la préparation. KKamp's Kombucha Recipe demande 1 grand SCOBY et 1 à 2 tasses de liquide de démarrage fort par gallon de thé sucré pour de meilleurs résultats.
Dois-je garder tous les objets que j'ai?
Un des plus grands cadeaux de Kombucha est qu’il se reproduit à l’infini sous la forme d’un nouveau SCOBY Kombucha avec chaque brassage s’il est correctement soigné. Au début, c'est un délice miraculeux pour le brasseur amateur, mais après quelques cycles, il peut sembler que vous ayez des problèmes avec votre SCOBY . Beaucoup de gens sont réticents à simplement jeter les cultures supplémentaires.
La bonne nouvelle est que c'est une situation gagnant-gagnant. La science a à peine commencé à saisir toute la portée de l'utilité de Kombucha, de la boisson fonctionnelle au nettoyant ménager, en passant par le soin de la peau et des cheveux et le substitut de cuir végétalien. Cette flexibilité donne au brasseur une excellente occasion d'expérimenter. Au lieu de redouter ce qu’il faut faire avec ces cultures supplémentaires, jetez un coup d’œil à d’autres astuces pour les utiliser.
CONSEIL BONUS - Conservez 2 ou 3 cultures ensemble dans le récipient de brassage pour lancer le processus de fermentation.
QUE FAIRE AVEC UN SCOBY EXTRA KOMBUCHA
Et maintenant, pour les trucs amusants! Regardez toutes ces façons excitantes d'utiliser un Kombucha SCOBY dans la maison ou même sur votre visage!
La beauté est une peau profonde
- Consultez ces recettes de Kombucha Spa Day pour créer votre propre masque de beauté et votre toner et autres produits faits maison pour votre peau.
- Prenez un Kombucha SCOBY frais et posez-le sur votre visage (non, il ne va pas vous sucer la cervelle!). Laisser la culture reposer sur votre visage pendant 15 minutes, en utilisant une serviette pour attraper les gouttes. Vous remarquerez peut-être des rougeurs sur votre peau, mais celle-ci s’évanouira rapidement. Si vous êtes sensible, testez toujours d'abord sur une petite section de peau.
Pourquoi cela fonctionne
- La culture attire la circulation à la surface de la peau qui régénère les cellules de la peau
- Le pH de la culture a pour effet un peeling acide doux et naturel qui élimine les cellules mortes et laisse la peau douce et lisse.
Pansements vivants
- La culture de Kombucha a également de nombreux usages topiques. Un des termes du SCOBY est le zooglea, qui se traduit par "peau vivante" et aide à guérir la peau des brûlures, des plaies et des autres problèmes de peau. Les biofilms ne sont pas nouveaux et ont un large éventail d’applications des pansements médicinaux, des veines sanguines de remplacement, des diaphragmes de haut-parleurs, etc. BASYC est un de ces biofilms qui est testé et fabriqué à ces fins. Ils ont isolé une souche d'acétobacter xylinium - l'une des bactéries originaires de la culture de Kombucha - pour créer ce biofilm.
- Vous pouvez utiliser des morceaux de la culture par voie topique pour accélérer la guérison des coupures, des brûlures et des autres plaies. Couper un morceau à la taille et maintenir en place avec un bandage. Cela piquera un peu, tout comme l'iode.
Pourquoi cela fonctionne
- Le pH de la culture inhibe la croissance des organismes nuisibles.
- Les bactéries envoient des microfibrilles qui sont des brins de filaments. Celles-ci sont liées à celles d'autres bactéries créant une nanostructure qui s'épaissit avec le temps.
Les animaux de compagnie sont des gens aussi!
- Les animaux peuvent également profiter des bienfaits du Kombucha sur la santé .
Pourquoi cela fonctionne
- Tous les animaux bénéficient d'un régime alimentaire sain et d'un système digestif
Sushi végétalien?
- Les océans étant empoisonnés par le plastique, les réserves de poisson en bonne santé diminuent. Sauvez un poisson, mangez un SCOBY! Alors que certains peuvent être décontenancés par la texture caoutchouteuse au début, ils sont en réalité assez similaires aux calmars crus.
- Si vous ne voulez pas le manger directement, essayez d'ajouter un morceau à votre smoothie.
Pourquoi cela fonctionne
- Augmenter la quantité de cellulose dans votre alimentation peut aider à éliminer l'élimination et à améliorer la santé du côlon
BONUS VIDEO - Les enfants adorent Kombucha et SCOBYs!
Comment va votre jardin?
- De nombreuses plantes se développent dans des environnements de sols plus acides. Rectifiez ou hachez grossièrement un SCOBY et ajoutez-le à votre mélange de sol.
- Ajouter des SCOBY supplémentaires au tas de compost est un excellent moyen de ramener la culture sur la terre. Jetez-les dans mon bac à vers et mon garçon, vous aurez beaucoup de vers heureux! =) Vous pouvez utiliser le ver pour nourrir votre jardin.
Pourquoi cela fonctionne
- Le pH est une mesure de la concentration en ions hydrogène. Plus la quantité d'ions hydrogène présente est élevée, plus le pH est acide. L'acidité du sol affecte la capacité d'une plante à absorber les nutriments nécessaires
Avez-vous une utilisation de Kombucha SCOBY qui ne figure pas ici? Envoyez-nous un message via la page de contact.
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